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鹰潭余江6大推荐美食,这些地方美食你值得品尝

2022-09-16 03:05:41 3433

摘要:余江区位于江西省东北部,信江、白塔河中下游,属于鹰潭市管辖,今天小编给大家分享一下到了余江要品尝一下的6道地方美食小吃。1、腌菜浆蒸蛋腌菜浆蒸蛋又名六月热冻,是江西鹰潭的特色小吃。这碗蒸蛋看似普通,但吃起来就觉得不一样了,酸、辣、鲜、香。它...

余江区位于江西省东北部,信江、白塔河中下游,属于鹰潭市管辖,今天小编给大家分享一下到了余江要品尝一下的6道地方美食小吃。

1、腌菜浆蒸蛋

腌菜浆蒸蛋又名六月热冻,是江西鹰潭的特色小吃。这碗蒸蛋看似普通,但吃起来就觉得不一样了,酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂,不是加清水,而是放农家腌菜的浆水,再放适量的盐、辣椒末,在木制的甑上蒸十几分钟。

2、余江茄子干

余江茄子干是江西省余江县传统名特食品,据有关资料记载,茄子干至今已有五百多年的生产加工历史。 《余江县志》中有这样的文字记载:……茄子干香甜可口,辣得恰到好处,更是余江的"特产",近年来有海外侨属来信索要,名扬海内外……

3、米粉蒸肉

这是城乡颇有特色的一道菜,又称椹肉。把新鲜猪肉切成薄薄一片,拌上米粉(葛粉或薯粉均可),放入食盐、酱油拌均,再放在芋头、萝卜丝、芥菜(或小白菜)上温火清蒸,一直蒸到肉片扭扭晃动,用筷子夹起放入盘中,下面的芋头放入萝卜丝或菜叶,叫“蒸菜”,一锅二熟,味道独特,清香爽口。

4、余江炒粉

炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉煮熟,再捞起,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。

6、麻糍

办喜事打麻糍是农村一项必不可少的庆祝喜庆的饮食内容,平时想吃也可以打。头天晚上先把糯米浸好,第二天一早把浸好的米放甑里蒸熟,倒入石臼中,一人用木槌打,一人拨动,打好(不见米粒)后放入盆内,拧成一个个果仂,拌上白糖(红糖)、磨碎的芝麻粉(或豆粉)吃。现在城里每天可买到,有专门的加工户。

以上是给大家分享的余江的6道地方美食,到余江的朋友可以找找尝尝,味道都还不错。

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